Waarom wordt een ui als een wortel beschouwd?

Uien worden niet als wortels beschouwd, maar als gemodificeerde stengels. Het eetbare deel van een ui wordt de bol genoemd, een gezwollen, ondergrondse stengel. De bol slaat voedingsstoffen op voor de plant en helpt hem te overleven tijdens de wintermaanden. De wortels van een ui zijn eigenlijk de kleine, vezelachtige structuren die vanaf de onderkant van de bol groeien.