Waarom moet je suikerrabarber toevoegen?

Je hoeft niet altijd suiker aan rabarber toe te voegen. Rabarber is een zure groente en de hoeveelheid suiker die je toevoegt, hangt af van je smaakvoorkeuren en het gerecht dat je maakt. Als je rabarber gebruikt in een dessert, zoals een taart of crumble, wil je waarschijnlijk suiker toevoegen om de zuurheid in evenwicht te brengen. Als u rabarber echter gebruikt in een hartig gerecht, zoals een chutney of saus, hoeft u wellicht helemaal geen suiker toe te voegen.