Geeft het koken van een ei warmte af of absorbeert het deze?

Als je een ei kookt, breng je er warmte op aan. Hierdoor denatureren de eiwitten in het ei, waardoor ze van vorm en structuur veranderen. Voor dit proces is energie nodig, die wordt geabsorbeerd door de warmtebron. Hierdoor neemt het ei warmte op uit de omgeving en stijgt de temperatuur.