Is copha een alternatief voor het koken van chocolade?

Nee, copha is geen alternatief voor het koken van chocolade. Copha is een merk plantaardig bakvet gemaakt van kokosolie. Het is een vast vet bij kamertemperatuur en wordt gebruikt bij bakken en braden. Kookchocolade is een soort chocolade die wordt gebruikt bij het bakken en die suiker, cacaobestanddelen en cacaoboter bevat. Het is bij kamertemperatuur geen vast vet en smelt gemakkelijk.