Hoe om te koken met een Cooker (3 Stappen)

Inductie fornuizen werken met behulp van een koperen spoel op een wisselspanning te dragen door middel van een glazen bak boven om een ​​kookpot. De stroom verhit de pan die zit op de kookplaat, die als neutrale geleider. De kok top niet te behouden of over te dragen warmte. Hoewel verschillende metalen elektriciteit geleiden, de doorlaatbaarheid van ijzer maakt het de ideale stof inductie koken te vergemakkelijken. Modern inductiefornuizen werden ingevoerd om de binnenlandse markt in 2006, hoewel de technologie werd voor het eerst gepatenteerd in het Verenigd Koninkrijk in 1906.
wat je nodig hebt
Inductie-klaar kookgerei
instructies

1. Acquire kookgerei compatibel met een inductie kookplaat. Kookgerei moet een hoog ijzergehalte in zijn contactpunt met het oppervlak van de inductiekookplaat's om goed te functioneren hebben. Roestvrij staal en gietijzer kookgerei reageren goed op inductie koken, en de dichtheid van de laatste bevordert gelijkmatige warmteverdeling en retentie. Aangezien de ferromagnetische eigenschappen van inox variëren tussen fabrikanten gebruiken een gemeenschappelijke magneet aan te geven of een stuk keukengerei geschikt voor inductie; een inductie-ready pot of pan zal gemakkelijk trekken een magneet.
   

2. Controle van de warmte. Bepaalde kooktechnieken moeten worden aangepast voor optimale resultaten. Bijvoorbeeld, de klassieke saut & eacute; methode, die opheffing van de pan en gooien de inhoud, zodat alle oppervlakken van het voedsel ontvangt hitte gaat, zal niet dezelfde resultaten op een inductie kookplaat te produceren. Zodra een pan verliest contact met het oppervlak van de inductiekookplaat's warmteoverdracht ophoudt, zodat contact moet constant blijven. Bij saut é ing, een lepel of een ander werktuig worden gebruikt om de inhoud van de pan mobiliseren
   

3. Monitor response een voedingsmiddel om koken inductie.. De snelheid en uniformiteit van warmte-overdracht via een inductiekookplaat verkort de kooktijden. Bijvoorbeeld, twee liter water bereikt zijn kookpunt (212 ° F) in vier minuten en 46 seconden; dezelfde hoeveelheid water neemt zoveel als negen minuten en 50 seconden nodig om 212 graden F bereiken over een traditionele kookplaat.