Op welke plank onder in het midden of bovenaan kun je hete soufflés het beste in de oven bereiden en waarom in dit geval?

Dit komt omdat de middelste plank een gelijkmatige warmteverdeling mogelijk maakt, wat belangrijk is bij het koken van soufflés. De bovenste plank van de oven bevindt zich te dicht bij de warmtebron, waardoor de soufflé te snel kan rijzen en inzakken. De onderste plank van de oven bevindt zich te ver van de warmtebron, waardoor het te lang duurt voordat de soufflé gaar is en niet goed rijst.

Hier zijn enkele tips voor het koken van soufflés:

* Verwarm de oven voor op de juiste temperatuur voordat u begint met het bereiden van de soufflé.

*Gebruik een pan met dikke bodem om de saus voor de soufflé te maken. Dit zal helpen voorkomen dat de saus aanbrandt.

* Spatel de opgeklopte eiwitten voorzichtig door de saus. Als u te lang mengt, zal het eiwit inzakken en zal de soufflé niet goed rijzen.

* Giet het soufflémengsel in een souffléschaal die licht ingevet en met bloem bestoven is.

* Bak de soufflé in de voorverwarmde oven tot hij goudbruin en opgeblazen is.

* Serveer de soufflé onmiddellijk.