Waarom pasteuriseren we melk?

Melk wordt gepasteuriseerd om ziekteverwekkende micro-organismen te vernietigen die mogelijk in rauwe melk aanwezig zijn. Deze micro-organismen kunnen een verscheidenheid aan ziekten veroorzaken, waaronder tuberculose, brucellose, salmonellose en E. coli-infectie. Pasteurisatie doodt deze schadelijke bacteriën door de melk gedurende een korte tijd op een hoge temperatuur te verwarmen.

Pasteurisatie helpt ook om de kwaliteit van melk te behouden door te voorkomen dat deze bederft. Rauwe melk kan snel bederven door de groei van bacteriën, maar gepasteuriseerde melk kan meerdere dagen bewaard worden zonder te bederven. Dit maakt gepasteuriseerde melk een handiger optie voor consumenten.

Pasteurisatie is een veilige en effectieve manier om melk veilig te maken voor consumptie. Het wordt al meer dan 100 jaar gebruikt en heeft talloze ziekten helpen voorkomen.