Is een groene schil van aardappel rot?

Nee, een groene schil van een aardappel is niet noodzakelijkerwijs verrot. De groene kleur wordt veroorzaakt door een stof genaamd chlorofyl, die wordt geproduceerd wanneer aardappelen worden blootgesteld aan licht. Hoewel groene aardappelen misschien een licht bittere smaak hebben, zijn ze nog steeds veilig om te eten, zolang ze maar goed gaar zijn. Het is echter belangrijk op te merken dat aardappelen die groen zijn geworden, zo snel mogelijk moeten worden gebruikt, omdat ze schadelijke bacteriën kunnen gaan ontwikkelen als ze te lang worden bewaard.