Hoe verpak je sperziebonen koud?

- Verse sperziebonen

- Een grote pan met kokend water

- Een kom ijswater

- Een schone pot of potten

- Een deksel voor de pot(en)

Instructies:

1. Was de sperziebonen en verwijder de uiteinden.

2. Breng het water aan de kook. Voeg de sperziebonen toe aan het kokende water en kook 2-3 minuten.

3. Giet de sperziebonen onmiddellijk af en doe ze in het ijswaterbad om het kookproces te stoppen. Laat ze minimaal 5 minuten afkoelen.

4. Giet de sperziebonen nogmaals af en dep ze droog.

5. Verpak de sperziebonen in de pot(en). Laat 2,5 cm ruimte vrij aan de bovenkant van de pot.

6. Voeg 1 theelepel zout toe aan elke pot.

7. Dek de potten af ​​met de deksels.

8. Verwerk de potten gedurende 10-15 minuten in een kokend waterbad.

9. Haal de potten uit het waterbad en laat ze volledig afkoelen.

De sperziebonen zijn nu ingeblikt en zijn maximaal 1 jaar houdbaar.