Hoe te Divinity Fudge Make

Divinity fudge is een ouderwetse vakantie favoriet die grootmoeders zijn indruk kleinkinderen voor de generaties. Het lijkt moeilijk te maken, het smaakt moeilijk te maken, maar het is een stuk makkelijker dan je denkt om deze zoete traktatie!
Wat je
2 eiwitten
1/2 kopje water
2 1/2 kopjes kristalsuiker
1/2 kopje lichte glucosestroop
1/4 theelepel. zout
1 theel. vanille (imitatie of pure extract)
Candy thermometer
Kookpan papier
Wax
Electric mixer
Pepermunt extract - optioneel
Walnut stuks - optioneel
Pecan stuks - optioneel
Voedsel kleuren - optioneel
instructies

1. Kies een droge dag. Om een ​​of andere reden, een hoge luchtvochtigheid heeft een negatieve invloed op het maken van goddelijkheid. Probeer het maken van dit licht snoep op een regenachtige dag, en je zult waarschijnlijk eindigen met wit, marshmallow-crème-achtige rommel die gewoon niet ingesteld. Zelfs een besneeuwde dag kan de fudge te houden van de instelling volledig. Uw snoepjes zal altijd iets kleverige in het midden.
   

2. Meng de eiwitten. Gebruik een metalen mengkom, zal uw uiteindelijke product veel sneller dan in een keramische of glazen kom afkoelen. Klop de vanille (en pepermunt extract, als je wilt) in het eiwit en gaan door tot de eiwitten bereikt de stijve pieken podium, wat betekent dat wanneer u de mixer te stoppen en til de kloppers van de schuimige massa, de kleine pieken te blijven " piek 'en de piek toppen niet vouw over op zichzelf.
   

3. Kook de suikers. Zodra uw eiwitten klaar zijn, combineer de suiker, glucosestroop, water en zout in een aparte twee-kwart pan. Clip je snoep thermometer aan de zijkant, en zorg ervoor dat de bodem van de thermometer heeft de bodem van de pan niet aanraken.
   

4. Heat op middelhoog, roeren slechts tot de kristalsuiker is opgelost. Laat het te borrelen tot het mengsel harde bal stadium (260 graden) bereikt. Dit zal veel minder tijd dan u misschien denkt te nemen. Als u het toevoegen van kleurstof aan uw snoep, toevoegen op dit punt.
   

5. Geleidelijk aan, voeg de hete suiker mix om de eiwitten met de elektrische mixer. Houd het slaan op een hoge instelling tot de snoep is dik genoeg om zijn vorm te houden. Dit kan zo weinig als 10 minuten of zo lang als 20 minuten. Als u het toevoegen van noten aan uw snoep, voeg het nu.
   

6. Schep de snoep uit. Zodra het mengsel is koel genoeg en dik genoeg om zijn vorm te houden, snel schep het op vooraf ingestelde bladen van vetvrij papier met een theelepeltje.
   

7. Laat het volledig afkoelen en bewaar het op een decoratieve tin. Divinity zal enkele maanden in de koelkast en voor een week of twee te houden in een strakke blik op de teller.