Hoe maak je witvisbeignets?

* 1 kop bloem voor alle doeleinden

* 1 theelepel bakpoeder

* 1/2 theelepel zout

* 1/4 theelepel versgemalen zwarte peper

* 1/4 kopje fijngesneden ui

* 1/4 kop fijngehakte rode paprika

* 1/4 kop gehakte verse peterselieblaadjes

* 1 ei

* 1 kopje melk

* 1/2 pond zeebliek, schoongemaakt en drooggedept

* Plantaardige olie, om te frituren

Instructies

1. Meng in een grote kom de bloem, het bakpoeder, het zout en de peper.

2. Voeg de ui, rode paprika en peterselie toe en meng goed.

3. Klop het ei en de melk in een aparte kom. Voeg toe aan de droge ingrediënten en meng tot alles net gemengd is. Niet overmixen.

4. Voeg de zeebliek toe aan het beslag en roer om.

5. Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg voldoende olie toe zodat deze langs de zijkanten van de pan omhoog komt.

6. Zodra de olie heet is, laat je het beslag met eetlepels in de pan vallen. Kook 2-3 minuten per kant, of tot ze goudbruin en gaar zijn.

7. Laat uitlekken op keukenpapier en serveer onmiddellijk.

Tips

*Gebruik voor het beste resultaat vers zeebliek. Als u geen verse zeebliek kunt vinden, kunt u ook bevroren zeebliek gebruiken, maar zorg ervoor dat u deze volledig ontdooit voordat u deze gebruikt.

* Meng het beslag niet te lang. Te lang mixen resulteert in taaie beignets.

* Bak de beignets op middelhoog vuur. Hierdoor kunnen ze gelijkmatig koken zonder te verbranden.

* Serveer de beignets direct met jouw favoriete dipsaus. Enkele goede opties zijn tartaarsaus, cocktailsaus of ranchdressing.