Waarom heet gemberbier als het geen alcohol bevat?

De term "bier" in gemberbier verwijst naar het brouwproces en niet naar de aanwezigheid van alcohol. Gemberbier wordt gemaakt door een mengsel van gember, water, suiker en gist te fermenteren, vergelijkbaar met de manier waarop traditionele alcoholische bieren worden gemaakt. Het fermentatieproces in gemberbier wordt echter gecontroleerd om de omzetting van alle suikers in alcohol te voorkomen, wat resulteert in een niet-alcoholische drank.

Traditioneel werd gemberbier vaak gebrouwen met een laag alcoholgehalte, maar in de loop van de tijd zijn veel commerciële producenten van gemberbier overgestapt op de productie ervan als niet-alcoholische drank om een ​​breder publiek te bedienen en te voldoen aan de regelgeving in bepaalde regio's.

Bovendien wordt de term "bier" historisch gezien gebruikt om een ​​verscheidenheid aan gefermenteerde dranken te beschrijven, waaronder dranken die geen alcohol bevatten, zoals wortelbier, berkenbier en sassafras-bier. Daarom is de naam "gemberbier" blijven bestaan ​​ondanks het alcoholvrije karakter ervan.