Wat is de scheidingsmethode voor alcohol uit bier?

Het proces waarbij alcohol van bier wordt gescheiden, wordt destillatie genoemd. Destillatie is een proces waarbij een vloeistof tot het kookpunt wordt verwarmd en vervolgens de damp wordt gecondenseerd om de gewenste substantie te verzamelen. Bij bier heeft de alcohol een lager kookpunt dan het water, waardoor deze eerst verdampt. De damp wordt vervolgens gecondenseerd en opgevangen, waarbij het water en andere niet-vluchtige componenten van het bier achterblijven.

De basisstappen van destillatie zijn als volgt:

1. Het bier wordt in een still verwarmd tot de alcohol het kookpunt bereikt.

2. De alcoholdamp stijgt op en wordt gecondenseerd in een condensor.

3. De gecondenseerde alcohol wordt opgevangen in een aparte container.

4. Het proces wordt herhaald totdat de gewenste hoeveelheid alcohol is verzameld.

Distillatie is een zeer effectieve methode om alcohol uit bier te scheiden. Het kan een sterke drank produceren die vrij is van onzuiverheden. Distillatie wordt ook gebruikt om andere soorten alcoholische dranken te produceren, zoals whisky, wodka en gin.