Hoe maak je een Coffee Essence Zorg (8 stappen)

Koffie essentie is een vorm van geconcentreerde koffie die regelmatig wordt gebruikt in ijskoffie dranken in cafés en restaurants. Terwijl het toevoegen van ijs of water om koffie gebrouwen in dubbele sterkte is een meer voorkomende methode van het maken van ijskoffie, koffie essentie is zuiniger en veel sneller na de eerste batch wordt gemaakt. Dit recept maakt 10 kopjes koffie essentie, maar het kan worden gehalveerd of verdubbeld
nodig. Dit is wat je
1 1/4 kopjes hele bonen koffie
Burr of blade grinder
Need maatbeker
2 hittebestendige containers
Koud, schoon water
Houten lepel of spatel
Grote pan of container
Fine-mesh zeef
Grote container met een strakke top
instructies

1. Maal 1 1/4 kopjes koffie naar een medium sleur in een braam of blade grinder.
   

2. Meet de gemalen koffie in een maatbeker om ervoor te zorgen dat het totaal 1 kopje. Verwijder wat koffie of maal meer als nodig is om 1 niveau cup te maken.
   

3. Breng de gemalen koffie tot een hittebestendige container groot genoeg is om 10 kopjes water te houden.
   

4. Breng 10 kopjes koud, schoon water aan de kook in een waterketel. Breng de kokend water om een ​​hittebestendige container en laat het afkoelen 90 seconden.
   

5. Giet het water over de gemalen koffie en roer met een houten lepel of spatel gedurende 30 seconden.
   
   

6. Bedek de container met een strakke top en laat de inhoud te steile bij kamertemperatuur gedurende 12 uur.
   

7. Zeef de koffie essentie in een grote container door een fijne zeef. Gooi het koffiedik.
   

8. Bewaar de koffie essentie in de koelkast in een container met een strakke top voor maximaal 14 dagen.