Is het goed om muntextract te vervangen door vanille-extract?

Het is niet aan te raden om in de meeste bakrecepten muntextract te vervangen door vanille-extract. Muntextract heeft een sterke, uitgesproken smaak die de andere ingrediënten in een recept kan overheersen, terwijl vanille-extract voor een subtielere achtergrondsmaak zorgt. Bovendien wordt muntextract doorgaans in veel kleinere hoeveelheden gebruikt dan vanille-extract, dus het vervangen van de een door de ander kan de balans en de smaak van het recept aanzienlijk veranderen.