Hoe maak je Druivensiroop?

2 kopjes rode druiven, gesteeld en geplet

1 kopje suiker

1 kaneelstokje

2 kruidnagels

2 eetlepels citroensap

1/4 kop cognac (optioneel)

Instructies:

Meng de druiven, suiker, kaneelstokje en kruidnagel in een middelgrote pan. Breng op middelhoog vuur onder voortdurend roeren aan de kook. Zet het vuur laag en laat 15 minuten sudderen, of totdat de druiven zacht zijn geworden en hun sap hebben vrijgegeven.

Zeef het mengsel in een kom en druk de vaste stoffen met een lepel aan om zoveel mogelijk sap te extraheren. Gooi de vaste stoffen weg.

Doe het sap terug in de pan en breng op middelhoog vuur aan de kook. Zet het vuur laag en laat 5 minuten sudderen, of tot het sap iets is ingedikt.

Roer indien gewenst het citroensap en de cognac erdoor. Haal van het vuur en laat volledig afkoelen.

Bewaar de likeur maximaal 2 weken in een afgesloten bakje in de koelkast.

Om te serveren meng je de likeur met bruisend water of frisdrank. Ter garnering kun je ook een schijfje citroen of limoen toevoegen.

Genieten!