Het zuur dat verantwoordelijk is voor de zure smaak van grapefruit is?

Het zuur dat verantwoordelijk is voor de zure smaak van grapefruit is citroenzuur. Citroenzuur is een zwak organisch zuur dat van nature voorkomt in citrusvruchten zoals grapefruits, citroenen en sinaasappels. Het is ook een veelgebruikt voedingsadditief dat wordt gebruikt om zuurheid aan voedingsmiddelen en dranken toe te voegen. Citroenzuur wordt ook gebruikt bij de productie van verschillende schoonmaakproducten en farmaceutische producten.