Waarom gaat warme frisdrank sneller plat dan gekoelde frisdrank?

1. Temperatuur: Hogere temperaturen verhogen de kinetische energie van gasmoleculen, waardoor ze sneller bewegen en sneller uit de vloeistof ontsnappen. Hoe hoger de temperatuur, hoe sneller het gas ontsnapt, wat leidt tot sneller koolzuurverlies en een vlakke smaak.

2. Druk: Verhoogde druk vermindert de snelheid waarmee gas uit de vloeistof ontsnapt. Kooldioxide is beter oplosbaar in vloeistoffen onder hogere druk, dus bij toenemende druk blijft meer gas langer opgelost in de frisdrank. Gekoelde frisdrank wordt doorgaans onder hogere druk gehouden in vergelijking met warme frisdrank, waardoor het verlies aan kooldioxide wordt verminderd en het bruisen langer intact blijft.

Wanneer warme frisdrank wordt blootgesteld aan atmosferische druk, overwint de hogere kinetische energie van gasmoleculen het vermogen van de vloeistof om ze vast te houden, waardoor een snelle afgifte van kooldioxide en een snellere afvlakking ontstaat.