Thee planten groeien het best in hooggelegen tropische klimaten of laaggelegen gebieden in subtropische klimaten. Als de temperatuur daalt tot onder 55 V of hoger is dan 95 V, de thee planten ophouden te groeien. Ze vereisen tal van warme zon en regen, maar de bodem moet goed worden afgevoerd, omdat anders de thee wortels kunnen rotten. Florida's klimaat, met name in het noorden, heeft de ideale temperatuur, zonlicht en regenval op bepaalde soorten thee planten gedijen zorgen, hoewel de hoge winden bladgroei kan beïnvloeden.
Over Tea Plants

Een theeplant is evergreen, zodat het niet zijn bladeren tijdens de wintermaanden te verliezen. Tijdens het groeiseizoen, de plant produceert middelgrote bloemen; bestuiving vindt plaats omdat insecten worden aangetrokken door de bloemen. Thee planten kunnen groeien dan 6 voet lang maar leveren de beste thee, als ze terug gesnoeid tot minder dan 4 voet zodra zij 5-6 voet bereiken. Een kleine thee plant kan produceren ongeveer een 1/2 lb van thee.
China Tea

China thee (Camellia sinensis var), is één van de twee belangrijkste variëteiten geteeld in Florida. De China theeplant is een klein en produceert donkergroene getande bladeren. De bladeren kunnen worden gebruikt om drie soorten thee: groene thee, Oolong thee en zwarte thee. Groene thee, zoals de naam al doet vermoeden, blijft groen eenmaal verwerkt en gedroogd. Oolong thee omvat het gebruik van zowel het blad en een deel van de thee plant stengels. Zwarte thee, waarschijnlijk de meest voorkomende, wordt alleen gemaakt met behulp van de bovenste bladeren en de knoppen. Nadat de bladeren zijn semi-gedroogde zij gerold en in kleine stukjes gesneden. Vervolgens worden ze verder gedroogd, totdat ze lijken op de vertrouwde theebladeren droog je koopt in een winkel.
Assam Tea

Assam Tea (C. sinensis var. Assamica) is de tweede soort thee gekweekt in Florida. Assam thee heeft een duidelijke geparfumeerd aroma. De plant is groter en groeit groter dan een China theeplant. De bladeren zijn ook groter en niet zo getand. De bladeren Assamthee plant zijn niet geschikt om groene thee, omdat ze een bittere smaak. Echter, ze worden gebruikt om Oolong en zwarte thee te produceren. De methode die wordt gebruikt om Oolong en zwarte thee te maken uit een Assam theeplant is meestal door middel van drogen en fermentatie.