Hoe wordt Indian Tea Bereid

Authentic Indian tea wordt genoemd chai, en bestaat uit een zwarte thee vermengd met melk, kruiden en suiker. Elk huishouden heeft zijn eigen methodes en stijlen van de voorbereiding van de thee, volgens zijn eigen smaak. In principe alle recepten bevatten dezelfde bestanddelen maar de hoeveelheid van elk ingrediënt varieert. Chai wordt gedacht om te helpen bij de vertering van voedsel en wordt geserveerd met alle maaltijden in een Indiase huis. De thee wordt soms aangeduid als Chai of gekruid chai.
Wat je
Voedsel processor of koffiemolen
Middelgrote pot
Kleine zeef
Thermos
12 hele kaneel nodig sticks of 12 el. gemalen kaneel
1 hele nootmuskaat of 1 eetl. gemalen nootmuskaat
8 hele steranijs of 4 eetl. gemalen steranijs
2 eetl. hele zwarte peperkorrels of 1 eetl. gemalen zwarte peper
15 gehele kardemompeulen of 4 eetl. gemalen kardemom
8 hele kruidnagels of 1 tbsp.n gemalen kruidnagel
8 eetl. gemalen gember
1 tot 2 inch stuk verse gemberwortel, geraspt
1 volle eetlepel. zwarte organische bladeren thee
Twee 1-inch brokken van ongeraffineerde suiker
18 oz biologische verse melk
8 oz koffiemelk
4 kopjes water, ongeveer
instructies

1. Meng de kaneel, nootmuskaat, steranijs, zwarte peperkorrels, kardemom, kruidnagel en gember in een keukenmachine en maal tot het mengsel lijkt op een cursus om fijn poeder. Opslag in een luchtdichte container tot klaar om
   

2. Place 2 kopjes water in een middelgrote pan op matig hoog vuur gebruiken.. Breng het water aan de kook.
   

3. Voeg de kruiden mengsel en laat gedurende twee minuten. Simmer langer als u liever een sterkere koffie. Als het mengsel sudderen, zal het water donkerder geworden. Voor typische Indiase chai, zal het water een kleur vergelijkbaar met die van de verse kaneel bereiken.
   

4. Voeg de resterende 2 kopjes water, theeblaadjes en suiker. Sudderen gedurende vijf minuten, of tot de suiker volledig is opgelost, af en toe roeren.
   

5. Voeg de melk toe en laat het mengsel tot net aan de kook komen. Sudderen drie minuten. Laat je niet skim vorm op de top van het mengsel.
   

6. Haal van het vuur en zeef in een thermoskan met de kleine zeef. Gooi de inhoud van de zeef. De thee moet heet worden bewaard tot u en uw gasten in staat om het af zijn. Serveer onmiddellijk.