Wat is de beste datummarkering voor TCS-voedsel?

Er is geen universele "beste" datummarkering om te gebruiken voor TCS-voedingsmiddelen (tijd-/temperatuurcontrole voor de veiligheid), aangezien de juiste etikettering afhangt van het specifieke voedselproduct en de opslagvereisten ervan. Enkele veel voorkomende datummarkeringen die voor TCS-voedsel worden gebruikt, zijn echter:

- "Verkopen op" of "ten minste houdbaar tot":deze geven de datum aan waarop het product naar verwachting zal worden verkocht of geconsumeerd voor optimale kwaliteit. Na deze datum is het voedsel mogelijk nog steeds veilig om te eten, maar heeft het mogelijk niet de beste smaak of textuur.

- "Gebruik vóór" of "Vervaldatum":deze termen geven de datum aan waarna het product niet mag worden geconsumeerd, omdat het mogelijk niet langer veilig is om te eten vanwege mogelijk bederf of bacteriegroei.

- "Freeze By" of "Freeze Within":deze markeringen geven de datum aan waarop het product moet worden ingevroren om de kwaliteit en veiligheid gedurende een langere periode te behouden.

Het is belangrijk op te merken dat datummarkeringen moeten worden gebruikt in combinatie met de juiste omgang met voedsel, inclusief opslag op de juiste temperatuur, om de veiligheid en kwaliteit van TCS-voedsel te garanderen.