Hoe weet je of verse ricotta slecht is?

* Geur: Verse ricotta moet een licht zoete, melkachtige geur hebben. Als het zuur, ranzig of vies ruikt, is het waarschijnlijk bedorven.

* Textuur: Verse ricotta moet zacht en romig zijn. Als het korrelig, kruimelig of waterig is, is het waarschijnlijk over zijn hoogtepunt heen.

* Kleur: Verse ricotta moet wit of ivoorkleurig zijn. Als het geel of grijs is, kan het beginnen te bederven.

* Smaak: Verse ricotta moet een milde, lichtzoete smaak hebben. Als het zuur, bitter of ranzig smaakt, is het waarschijnlijk slecht.

Als u niet zeker weet of verse ricotta slecht is, kunt u het beste voorzichtig zijn en de ricotta weggooien.

Hier zijn enkele aanvullende tips voor het bewaren van verse ricotta:

* Bewaar verse ricotta in een afgedekt bakje in de koelkast.

* Verse ricotta is maximaal 3 dagen houdbaar in de koelkast.

* Verse ricotta kun je ook maximaal 2 maanden invriezen. Ontdooi bevroren ricotta een nacht in de koelkast voordat u deze gebruikt.