Wat zijn de vier categorieën uitgaven voor foodservice?

1. Kosten voor eten en drinken: Dit omvat de kosten van alle door het etablissement gekochte eet- en drinkwaren, inclusief grondstoffen, kant-en-klaar voedsel en dranken zoals alcoholische dranken, niet-alcoholische dranken en koffie/thee.

2. Arbeidskosten: Dit omvat de lonen, voordelen en belastingen die worden betaald aan werknemers die in de foodservice-industrie werken, zoals koks, servers, barmannen en managers.

3. Overheadkosten: Dit omvat alle andere uitgaven die verband houden met het runnen van een horecabedrijf, zoals huur-/hypotheekbetalingen, nutsvoorzieningen, onderhoud en reparaties, verzekeringen, vergunningen en administratieve kosten.

4. Marketing- en promotiekosten: Dit omvat uitgaven in verband met reclame, public relations en promoties om klanten naar het etablissement te trekken, zoals socialemediamarketing, websiteontwikkeling, menuprinten en promotionele evenementen.