Waarom hebben frietjes cholesterol?

Cholesterol is een wasachtige substantie die door het lichaam wordt aangemaakt en wordt aangetroffen in sommige dierlijke producten, zoals eidooiers, vlees en zuivelproducten. Frieten worden meestal gemaakt van aardappelen, die geen cholesterol bevatten. Ze worden echter vaak gekookt in olie, wat cholesterol aan het eindproduct kan toevoegen. De hoeveelheid cholesterol in frites hangt af van de hoeveelheid gebruikte olie en het type olie dat wordt gebruikt. Het frituren van frites in olijfolie zal bijvoorbeeld resulteren in een lager cholesterolgehalte dan het frituren ervan in plantaardige olie.