Waar kwam melk voor het eerst vandaan?

Het vroegste bewijs dat mensen dierlijke melk dronken, dateert van ongeveer 10.000 jaar geleden, toen neolithische volkeren in het Midden-Oosten en Europa zich begonnen te vestigen en geiten, schapen en koeien gingen domesticeren. Omdat ze in steeds grotere groepen leefden, werden de dieren meer gedreven dan bejaagd, wat leidde tot een overvloediger en betrouwbaarder aanbod van voedsel, waaronder melk.

Er zijn aanwijzingen voor vroege geitenhoeders in de Vruchtbare Halve Maan, die nu Irak, Koeweit, Syrië, Libanon, Israël, Jordanië, de Palestijnse gebieden, Cyprus en de zuidoostelijke regio's van Turkije en de westelijke regio's van Iran omvat.

Door de eeuwen heen, toen nomaden in het Midden-Oosten naar het oosten migreerden, verspreidden ze gedomesticeerde melkdieren naar India en introduceerden ze uiteindelijk rond 2000 v.Chr. Zuivelproducten in China.

Naast het hoeden is de praktijk van het melken van gedomesticeerde dieren waarschijnlijk ontstaan ​​toen mensen zich realiseerden dat ze de huiden en blazen van dieren konden gebruiken om melk op te slaan. Hierdoor konden ze melk vervoeren en langer bewaren, waardoor het een beter toegankelijke voedselbron werd.

De consumptie van melk verspreidde zich ook met de uitbreiding van de Europese machten tijdens het tijdperk van Europese verkenning. Dit leidde tot de introductie van melk en zuivelproducten in Amerika, Australië en Afrika, waar het werd opgenomen in de lokale diëten en een belangrijk onderdeel werd van het mondiale voedselsysteem.