Hvordan fjerner du overflødig salt fra hjemmelaget chili?

Skjær en rå potet i tykke skiver og legg dem i chilien. Kok chilien i ytterligere 15-20 minutter eller til potetene er møre. Poteten vil absorbere noe av overflødig salt. Fjern potetskivene før servering.

Legg til meieri:

Prøv å røre inn noen meieriprodukter som rømme, tykk krem ​​eller vanlig yoghurt.

De gir en rik og kremet tekstur som kan bidra til å redusere oppfatningen av salt. Bruk denne metoden med forsiktighet da den kan endre smaken på chilien.

Bruk maisstivelse eller mel:

Bland en spiseskje maizena eller mel med litt vann for å lage en slurry. Pisk slurryen gradvis inn i den kokende chilien til den tykner litt. Denne metoden fungerer ved å absorbere noe av væsken og konsentrere smakene, og dermed redusere saltheten i forhold til det totale volumet.

Legg til et søtningsmiddel:

En liten mengde naturlig sødme kan bidra til å balansere saltheten. Vurder å tilsette en eller to teskjeer honning, brunt sukker eller melasse. Disse søtningsstoffene vil forbedre den generelle smaksprofilen til chilien uten å overvinne den. Bruk diskresjon, siden for mye sødme kan maskere andre smaker.

Server med saltnøytrale sider:

Kombiner chilien med relativt blide tilbehør som dampet ris, maisbrød eller crusty brød. Disse elementene vil gi en kontrast til saltheten til chilien, og hjelper til med å balansere smakene.

Husk at det alltid er bedre å tilsette mindre salt enn ønsket til å begynne med og gradvis justere etter smak. Husk også at enkelte ingredienser som hermetikk, ost eller soyasaus allerede kan bidra til saltheten til chilien.