Hvordan blir mais til flak?

1. Innhøsting og rengjøring:

- Mais høstes når den blir moden, typisk om høsten.

- Den høstede maisen renses for å fjerne skall, silke og annet rusk.

2. Tempering:

- Den rensede maisen er kondisjonert ved å tilføre fuktighet for å øke fleksibiliteten. Dette gjør maisen lettere å male uten å gå i stykker.

3. Fresing:

– Den tempererte maisen føres gjennom valsemøller som knuser og flater kjernene til grove gryn.

4. Degermination:

– Maisgrynene bearbeides for å skille kimen, som inneholder olje, fra resten av kjernen. Kimen fjernes for å hindre at flakene blir harske.

5. Flaking:

– De avspirede grynene kokes under trykk og varme, noe som gjør at de gelatiniserer og blir myke.

- De gelatiniserte grynene rulles deretter mellom oppvarmede valser for å produsere tynne, flate flak.

6. Tørking:

- Cornflakene tørkes i ovner for å fjerne overflødig fuktighet. Dette trinnet bidrar til å bevare flakene og gi dem en sprø tekstur.

7. Avkjøling:

- Etter tørking avkjøles cornflakes til romtemperatur for å stoppe kokeprosessen og gjøre dem lettere å håndtere.

8. Risting:

- Avhengig av ønsket smak og tekstur, kan maisflakene ristes for å oppnå en gyllenbrun farge og forsterke smaken.

9. Emballasje:

- De ferdige cornflakene er pakket i lufttette beholdere for å opprettholde friskheten og kvaliteten.

10. Distribusjon og forbruk:

- De pakkede cornflakene distribueres til supermarkeder, dagligvarebutikker og andre utsalgssteder hvor forbrukerne kan kjøpe dem.

– Forbrukere kan nyte cornflakes som frokostblanding, med melk, frukt eller annet pålegg.

Det er viktig å merke seg at noen variasjoner i produksjonsprosessen kan eksistere avhengig av det spesifikke merke eller produsent.