Hvor mange kylling til 50 personer salat?

- 4 (10 oz) pakker med blandet salatgrønt

- 1/2 haug koriander

- 1 gul løk

- 1 kopp mandler eller pekannøtter

- 2 kopper kokt, benfri kyllingbryst uten skinn*

- 1 kopp av din favoritt salatdressing

Instruksjoner:

1. Forbered salatdressingen.

* Du kan bruke hvilken som helst salatdressing du liker, eller du kan lage din egen.

2. Vask og tørk salatgrønnsakene og koriander.

* Tørk grønnsakene med tørkepapir for å fjerne overflødig vann.

*Kutt opp grønnsakene i passe store biter

* Finhakk koriander

3. Hakk løk og mandler.

* Skjær løken i tynne skiver eller halvsirkler

* Hakk mandlene til de er finhakket.

4. Kok eller stek kyllingbrystet til det er gjennomstekt.

*La den avkjøles på benken til den er kald.

*Kutt, skjær eller riv den med et skjærebrett og kniv eller ved å bruke en stativ eller stavmikser hvis du foretrekker mindre kylling i terninger.

5. Sett sammen salaten din.

* Legg grønnsakene i en stor bolle.

* Topp med kylling, løk, mandler og koriander.

* Drypp med din favoritt salatdressing og vend til belegg.

6. Server salaten umiddelbart.

Tips:

– Har du kort tid kan du bruke ferdigstekt kylling. Bare sørg for å varme den gjennom før du legger den i salaten.

- Du kan også legge til andre ingredienser i salaten, for eksempel tomater, agurker, gulrøtter eller reddiker.

– Hvis du ikke er sikker på hvor mye dressing du skal bruke, start med litt og tilsett mer etter smak.