Hva er rekkefølgen av buffet?

Buffeter er en fin måte å betjene en stor gruppe mennesker på. De er også en fin måte å vise frem en rekke retter.

Rekkefølgen du arrangerer buffématen i kan utgjøre en stor forskjell i den totale opplevelsen til dine gjester. Her er en generell sekvens av buffémat som er både visuelt tiltalende og lett å navigere:

1. Forretter

* Ferske frukt- og grønnsaksspyd

* Bruschetta

* Mini quicher

* Slidere

* Ost og kjeks

* Kjøtt- og ostefat

2. Salater

* Grønn salat med diverse pålegg

* Pastasalat

* Potetsalat

* Coleslaw

* Fruktsalat

3. Hovedkurs

* Grillet kylling

* Stekt biff

* Bakt fisk

* Vegetarisk lasagne

* Pasta med marinara saus

4. Sider

* Potetmos

* Ris

* Dampte grønnsaker

* Stekt poteter

* Mac og ost

5. Desserter

* Sjokoladekake

* Vaniljekake

* Fruktterte

* Brownies

* Informasjonskapsler

6. Drikke

* Iste

* Lemonade

* Vann

* Øl

* Vin

* Cocktailer

Når du arrangerer buffémat, sørg for å plassere lignende retter sammen. Dette vil gjøre det lettere for gjestene å finne det de leter etter.

Du bør også plassere de mest populære rettene i midten av buffetbordet, og de mindre populære rettene på sidene.

Pass til slutt på å ha god plass mellom rettene slik at gjestene enkelt kan bevege seg rundt på buffetbordet.