Hva er funksjonen til kremfløte?

- Legger til rikdom: Piskefløte, med sitt høye fettinnhold, bidrar til en luksuriøs rikdom og munnfølelse til desserter, sauser og drikkevarer.

- Oppretter volum: Piskefløte, når det er pisket, inneholder luft, noe som resulterer i et luftig, økt volum som er avgjørende for retter som pisket krempålegg og mousse.

- Stabiliserer emulsjoner: Piskekremens fettinnhold bidrar til å stabilisere emulsjoner, som i salatdressinger og sauser, ved å forhindre at olje og vann skiller seg.

- Forbedrer smaken: Piskefløte kan forsterke og komplementere smaker i ulike desserter og retter, og legge til en kremet og litt søt tone.