Hva er jobbbeskrivelsen til en Dim Sum Cook?

Avdeling: Kjøkken

Rapporterer til: Utøvende kokk/sjefskokk

Sammendrag:

Dim Sum Cook er ansvarlig for å tilberede og tilberede en rekke dim sum-retter, for å sikre at de oppfyller de høyeste standarder for kvalitet og smak. Den ideelle kandidaten vil ha omfattende kunnskap om kinesisk mat, en lidenskap for matlaging og en sterk arbeidsmoral.

Ansvar:

- Ansvarlig for å tilberede og tilberede en rekke dim sum-retter, inkludert dampede boller, dumplings og wontons.

- Sikre kvaliteten på ingrediensene ved nøye å velge og tilberede dem.

- Følge oppskrifter nøyaktig og konsekvent for å sikre at den samme gode smaken serveres til kundene hver gang.

- Samarbeide med andre kokker for å sikre rettidig tilberedning og servering av retter.

- Opprettholde renslighet og organisering av kjøkkenarbeidsstasjonen.

- Overholdelse av alle helse- og sikkerhetsforskrifter og prosedyrer.

- Holde deg oppdatert med nye matlagingstrender og -teknikker.

- Delta i vanlige matsmaking og kvalitetskontrollvurderinger.

Krav:

- Dokumentert erfaring som Dim Sum Cook i minst 2 år i en anerkjent kinesisk restaurant.

- Stor kunnskap om kinesisk mat og dim sum retter.

- Sterke kulinariske ferdigheter og lidenskap for matlaging.

- Evne til å jobbe selvstendig og som del av et team i et hektisk kjøkkenmiljø.

- Gode kommunikasjons- og mellommenneskelige ferdigheter.

- Oppmerksomhet på detaljer og nøyaktighet.

- Evne til å jobbe under press og møte stramme tidsfrister.

- Gyldig tillatelse til matbehandler.

- Evne til å løfte og bære opptil 50 pund.

Fordeler:

- Mulighet til å jobbe i en anerkjent kinesisk restaurant med en lang historie.

- Konkurransedyktig lønn og goder.

- Mulighet til å jobbe med et dyktig og erfarent kokketeam.

- Mulighet til å lære og vokse profesjonelt ved å samarbeide med kokker med ulik bakgrunn.