Er sennepsgrønn lik collardgrønn?

Sennepsgrønt og kragegrønt er begge grønne grønne grønnsaker som tilhører Brassicaceae-familien, som også inkluderer brokkoli, kål og grønnkål. Selv om de har noen likheter, har de også noen viktige forskjeller.

Likheter:

– Både sennepsgrønt og collardgrønt er kjølige avlinger som kan dyrkes om våren eller høsten.

– De har begge mørkegrønne blader med en litt bitter smak.

- De er begge gode kilder til vitamin A, C og K, samt folat, jern og kalsium.

Forskjeller:

- Sennepsgrønt har en mer skarp smak enn collardgrønt.

- Sennepsgrønt har mindre, møre blader enn kragegrønt.

- Sennepsgrønt tilberedes vanligvis raskt, mens collardgrønt kan tilberedes over lengre tid.

- Sennepsgrønt brukes ofte i det asiatiske kjøkkenet, mens collardgrønt er mer vanlig i det søramerikanske kjøkkenet.

Til syvende og sist er den beste måten å bestemme hvilken grønn du foretrekker å prøve begge! Det kan hende du opplever at du liker dem begge, eller du kan ha en klar favoritt.