Kan du bruke generisk ananasjuice som mørningsmiddel?

Mens ananasjuice kan brukes som kjøttmørningsmiddel, bør det ikke brukes som generisk mørningsmiddel. Enzymet bromelain, som er ansvarlig for å mørne kjøtt, finnes bare i fersk ananas eller usøtet ananasjuice. Generisk ananasjuice, som vanligvis er søtet og laget av konsentrat, inneholder ikke bromelain som er nødvendig for å mørne kjøtt.