Hva er pepperpotte og sopp?

Pepperpott er en solid karibisk gryterett som inneholder en rekke kjøtt og grønnsaker, alt tilberedt i en krydret kjøttkraft. Den er vanligvis laget med biff, svinekjøtt, geit eller lam, og grønnsaker som løk, paprika, tomater og poteter. Buljongen er krydret med en rekke krydder, inkludert nellik, kanel og allehånde. Pepperpot serveres ofte med ris eller brød.

Fungee er en myk, melbolleaktig rett laget av maismel. Den serveres ofte med pepperpotte, men kan også spises alene. Fungee lages ved å blande maismel med vann og salt og deretter koke blandingen til den tykner. Den resulterende blandingen avkjøles deretter og kuttes i skiver. Fungee kan stekes, dampes eller bakes.

Pepperpot og fungee er en populær rett i Karibia og regnes som en nasjonalrett i Antigua og Barbuda. Den spises vanligvis til frokost eller lunsj, men kan også spises som middagsrett.