Hvordan oppbevarer du rapini?

- Klipp av de tøffe endene av rapinien.

- Skyll rapinien grundig i kaldt vann.

- Tøm rapinien godt og tørk den.

- Legg rapinien i en plastpose eller beholder.

- Forsegl posen eller beholderen og plasser den i kjøleskapet.

– Rapini holder seg fersk i kjøleskapet i opptil 5 dager.

Fryser

- Blancher rapinien ved å koke den i 1-2 minutter.

- Tøm rapinien godt og dypp den i isvann.

- Tøm rapinien igjen og tørk den.

- Legg rapinien i en frysepose eller beholder.

- Forsegl posen eller beholderen og legg den i fryseren.

– Rapini holder seg fersk i fryseren i opptil 6 måneder.

For å bruke frossen rapini

- Tin den frosne rapinien i kjøleskapet over natten eller ved romtemperatur i 30 minutter.

- Når den er tint, koker du rapinien etter ønske.