Gjennom hele prosessen med å lage vanskelig cider, renslighet er svært viktig. Alt må renses skikkelig for å hindre bakterier og andre bakterier fra å komme inn i prosessen og forurenser cider. Før helle cider inn i Mason krukker, må du rengjøre dem og la dem tørke helt. Unnlatelse av å gjøre dette kan forurense cider, som betyr at det kan endre farge, smak eller selv gjøre deg syk.
Feil oppbevaring

Mason glass har blitt brukt i mat hermetisering og lagring i mer enn 150 år. Folk er vant til å bevare elementer i dem, og deretter å kunne lagre dem i et spiskammer. Men med hardt cider, må du oppbevare den i kjøleskapet. Leaving hardt cider ute i pantry eller på en hylle som en krukke av bevarte tomater kan få den til å ødelegge raskt, selv om det ikke ser bortskjemt. Drikker det kan gi deg matforgiftning og gjøre deg svært syk.
Broken Glass

Hard cider vil holde for ca en uke inne i kjøleskapet når den er lagret i en Mason jar. Etter en uke, må du fryse cider å sørge for at det ikke går dårlig. Væsker som er frosset ekspandere, som i dette tilfelle kan føre til at glasset Mason glass å sprekke. Noen kilder advare sterkt mot å fryse Mason glass; andre sier det er trygt hvis plassen er igjen i glasset for frost væske for å utvide.
Unngå farene

For å unngå farene som følger med lagring hardt cider i MAS glass, må du rense alle dine utstyr og krukker. Vask og tørk av med varmt såpevann og deretter rense i en blanding av 1 ss blekemiddel per gallon av varmt vann. Ligge i minst 1 minutt. Når helle cider inn i Mason krukker, sørg for å la det være minst en halv tomme av plass på toppen for å tillate utvidelse bør du ha for å fryse glassene. Sjekk glassene etter frysing og kast, inkludert innholdet, hvis de har sprekker.