Hva er forholdet for å erstatte sitronsafteddik?

Det generelle erstatningsforholdet er 1 spiseskje sitronsaft for hver 1/4 kopp eddik. Dette forholdet kan imidlertid variere avhengig av surheten til sitronsaften og ønsket smak. For en mildere smak, bruk mindre sitronsaft; for en sterkere smak, bruk mer sitronsaft. I tillegg kan noen oppskrifter kreve en kombinasjon av sitronsaft og eddik, så det er viktig å justere forholdet deretter.