Er det ok å erstatte mynteekstrakt i stedet for vaniljeekstrakt?

Det er ikke tilrådelig å erstatte mynteekstrakt med vaniljeekstrakt i de fleste bakeoppskrifter. Mynteekstrakt har en sterk, distinkt smak som kan overvinne de andre ingrediensene i en oppskrift, mens vaniljeekstrakt gir en mer subtil bakgrunnssmak. I tillegg brukes mynteekstrakt vanligvis i mye mindre mengder enn vaniljeekstrakt, så å erstatte den ene med den andre kan endre balansen og smaken til oppskriften betydelig.