Blir kaffen sterkere jo lenger den sitter?

Kaffe blir ikke kraftigere jo lenger den sitter. Faktisk er det motsatte sant. Kaffe begynner å miste smaken og aromaegenskapene like etter at den er brygget. Jo lenger kaffen sitter, jo mindre smakfull blir den. I tillegg kan kaffe som har stått lenge, bli gammel og bitter.

Noen tror at å la kaffe hvile gir bønnene tid til å "myke" og utvikle smaken. Det er imidlertid ingen vitenskapelig bevis som støtter denne påstanden. Faktisk er de fleste eksperter enige om at den beste måten å nyte kaffe på er å drikke den så snart som mulig etter at den er brygget.

Hvis du ikke planlegger å drikke kaffen med en gang, kan du oppbevare den i en forseglet beholder i kjøleskapet i opptil 24 timer. Det er imidlertid best å varme opp kaffen før du drikker den, da kald kaffe kan være mer bitter og mindre smakfull enn nytraktet kaffe.