Hva slags plante er kaffe?

Kaffe tilhører slekten Coffea, som inkluderer over 100 arter av planter. Coffea arabica og Coffea canephora er de to hovedartene som dyrkes kommersielt for kaffeproduksjon. Disse artene er eviggrønne busker eller små trær i Rubiaceae-familien, hjemmehørende i tropiske og subtropiske områder i Afrika og Asia.

Kaffeplanten har typisk mørkegrønne, blanke blader og produserer klaser av små, hvite blomster. Etter pollinering utvikler blomstene seg til kaffekirsebær, som hver inneholder to kaffebønner. Disse kirsebærene er i utgangspunktet grønne og modnes gradvis til en dyp rød farge etter hvert som de modnes.

Kaffeplanter krever spesifikke vekstforhold, inkludert godt drenert jord, moderate temperaturer, tilstrekkelig fuktighet og beskyttelse mot direkte sollys. De er også mottakelige for ulike skadedyr og sykdommer, som krever nøye håndtering for å sikre sunne avlinger.