Hvordan smaker kaktus?

Kaktus har en litt syrlig og syrlig smak med en sprø og vannaktig tekstur. Smaken kan variere avhengig av kaktusarten og hvordan den tilberedes. Noen varianter, som f.eks. piggpære, har en søt og saftig smak, mens andre, som for eksempel saguaro, har en mer bitter smak. Når den er tilberedt, kan kaktus få en litt vegetabilsk smak som ligner grønne bønner eller asparges. Det brukes ofte i tradisjonell meksikansk mat, for eksempel salater, supper, gryteretter og taco.