Blir mango brun når den kuttes?

Ja, mango blir brun når den kuttes. Dette er på grunn av en prosess som kalles oksidasjon. Når kjøttet av en mango blir utsatt for oksygen, begynner det å reagere med enzymene i frukten. Denne reaksjonen produserer en forbindelse kalt melanin, som er ansvarlig for den brune fargen.