Tilnærmingen presser. varm damp til en vertikal høy beholder inneholdende en blanding av moste korn og gjær. Alkohol damp som kommer fra koke mix flykte til et tilstøtende vertikal reservoar og kondenserer tilbake i nesten ren flytende alkohol, ifølge University of Edinburgh
Taste

Lukten av destillert whisky er generelt lettere enn andre whiskyer. Den modnes i en kortere periode, og dens lys karakter passer godt i blandede drinker.
Advantage

Denne prosessen opererer kontinuerlig, i motsetning til andre metoder som kjører i batcher. Denne metoden er mer effektiv og mindre kostbar.
Ulempen

koketemperatur vaske ikke er høy nok til å fjerne forurensninger slik som metanol og acetaldehyd som kan forårsake organ sykdom når forbrukes i store mengder.
Historisk betydning

Dette effektiv og økonomisk destillasjon tilnærming revolusjonert whiskyproduksjon på 1830-tallet og plassert Skottland og Nord-Irland som de viktigste produsentene whisky i Europa. Denne type produksjon er fortsatt i bruk i dag.