Hva lager de alkohol av?

Alkohol lages gjennom en prosess som kalles fermentering , der gjær omdanner sukker til etanol og karbondioksid. Denne prosessen kan brukes på et bredt utvalg av organiske materialer, inkludert druer (for å lage vin), korn (for å lage øl) og frukt (for å lage cider).

Gjæringsprosessen skjer i flere trinn:

1. Forberedelse :Råvaren, som for eksempel druer, knuses og moses for å frigjøre saften.

2. Pitching :Gjær tilsettes saften, som begynner å bryte ned sukkeret til alkohol og karbondioksid.

3. Gjæring :Gjæren fortsetter å omdanne sukker til alkohol til alt sukkeret er fortært eller alkoholkonsentrasjonen blir for høy til at gjæren kan overleve.

4. Aldring :Etter gjæring lagres noen alkoholholdige drikker på fat for å utvikle smaken og kompleksiteten.

5. Tapping og pakking :Det ferdige produktet tappes og pakkes for salg.

Hvilken type alkohol som produseres avhenger av råvaren som brukes. Noen vanlige typer alkohol inkluderer:

* Øl :Laget av maltet bygg, vann, gjær og humle.

* Vin :Laget av fermentert druejuice.

* Cider :Laget av fermentert eplejuice.

* Ånder :Laget ved å destillere gjæret væske til et høyt alkoholinnhold.

Alkoholproduksjon har en lang historie som går tusenvis av år tilbake og er en viktig del av mange kulturer rundt om i verden.