Når du lager blandede drinker, kan du erstatte bourbon med konjakk?

Mens bourbon og brandy begge er brune brennevin, har de distinkte smaksprofiler og anses generelt ikke for å være utskiftbare i blandede drinker. Bourbon er en amerikansk whisky, destillert fra minst 51 % mais og lagret på nye, forkullede eikefat. Den har en søt, eikeaktig smak med toner av vanilje og karamell. Brandy, derimot, er en destillert fruktsprit, laget av fermenterte druer eller andre frukter. Den har en fruktig, søt smak med toner av krydder og kan lagres på enten nye eller brukte eikefat.

På grunn av deres forskjellige smaker er bourbon og konjakk ikke egnede erstatninger for hverandre i de fleste blandingsdrikker. For eksempel, bruk av bourbon i en sidevogn, som tradisjonelt er laget med konjakk, vil resultere i en drink som er for søt og mangler de karakteristiske sitrusnotene. På samme måte vil bruk av konjakk på Manhattan, som tradisjonelt er laget med bourbon, resultere i en drink som er for fruktig og mangler bitterheten til vermuten.

Det er noen få cocktailer som krever både bourbon og konjakk, for eksempel Vieux Carré, men disse er sjeldne unntak. I de fleste tilfeller er det best å holde seg til de tradisjonelle ingrediensene når man lager blandingsdrikker.