Ferske egg kan inneholde Salmonella enteritidis, en type bakterier som forårsaker matbåren sykdom. Disse bakteriene er oftest funnet i eggeplomme, den delen av egg som brukes til å lage coquito. For å unngå å gjøre din familie og venner syk - spesielt hvis de lider av en kronisk sykdom eller er veldig ung, veldig gamle eller gravid - du må være ekstra forsiktig under forberedelse av drikke
. koking av egg

Noen coquito oppskrifter ringe for rå eggeplommer, men du bør endre oppskriften for å garantere et trygt drikke. Pass på å koke egg og melkeblandingen til eggene nå 160 grader Fahrenheit. Enten måle blandingens temperatur med en mat termometer, eller koker blandingen i løpet av en lav-medium varme til den fullstendig belegg på baksiden av en skje. Matlaging eggene dreper de potensielt skadelige bakterier.
Alternatives

Hvis du ikke har tid eller lyst til å lage mat eggeplommene for coquito, har du flere trygge alternativer. Du kan få drikke med kommersielt forberedt egg erstatning, pasteuriserte egg eller gløgg.
Kulde

Enten du serverer den varm eller kald, ikke la din egg- basert coquito sitte ute i mer enn to timer før stikker den i kjøleskapet.