Hva er roufage?

Grovfôr eller kostfiber, refererer til de ufordøyelige delene av planter som gir bulk til dietten. Den består først og fremst av cellulose, hemicellulose og lignin, som er komplekse karbohydrater som ikke kan brytes ned av det menneskelige fordøyelsessystemet. Disse forbindelsene finnes i celleveggene til planter og gir dem deres struktur.

Grovfôr er viktig for å opprettholde fordøyelseshelsen og forebygge forstoppelse. Det bidrar til å legge til bulk til avføringen og holde på vann, noe som gjør det lettere å passere. Grovfôr stimulerer også sammentrekningene av tarmmusklene, og fremmer regelmessig tarmbevegelse. I tillegg kan det bidra til å senke kolesterol- og blodsukkernivået ved å bremse opptaket av næringsstoffer i tynntarmen.

Vanlige kilder til grovfôr inkluderer frukt, grønnsaker, hele korn, nøtter, frø og belgfrukter. Eksempler på mat med høyt grovfôr inkluderer:

1. Fullkorn: Havregryn, grovt brød, brun ris, quinoa, bygg

2. Grønnsaker: Bladgrønt (spinat, grønnkål), brokkoli, blomkål, gulrøtter, selleri

3. Frukt: Bær, epler, pærer, appelsiner, svisker, dadler

4. Belgfrukter: Bønner, linser, kikerter

5. Nøtter: Mandler, valnøtter, peanøtter

6. Frø: Chiafrø, linfrø

7. Klid: Havrekli, hvetekli

Det anbefales å innta en diett rik på grovfôr daglig, med mål om ca 25-30 gram fiber per dag for voksne. Det er viktig å øke grovfôropptaket gradvis, spesielt hvis du ikke er vant til å spise mye fiber. Dette vil bidra til å minimere potensielt fordøyelsesbesvær, som gass eller oppblåsthet.