Hvordan tar du badia te?

Badia-te, også kjent som badiyaan-te, er en krydret te som er populær på det indiske subkontinentet, spesielt i delstatene Gujarat og Maharashtra. Den er laget med en blanding av krydder, inkludert fennikelfrø, spisskummen frø, korianderfrø og sortpepper. Slik lager du badia-te:

Ingredienser:

- 1 ts fennikelfrø

- 1 ts spisskummen frø

- 1 ts korianderfrø

- 1/2 ts sorte pepperkorn

- 2 kopper vann

- 1/2 ts sukker (juster etter smak)

- 1/2 ts teblader (valgfritt for ekstra smak)

- Melk (valgfritt)

Instruksjoner:

1. Stek krydderne:

- Varm opp en liten panne på middels varme.

- Tilsett fennikelfrø, spisskummen, korianderfrø og sortpepper.

- Tørrsteik krydderne i 2-3 minutter eller til de slipper aromaen.

- Fjern krydderne fra pannen og la dem avkjøle seg litt.

2. Kvern krydderne:

- Når krydderne er avkjølt, kvern dem til et fint pulver med en krydderkvern eller morter og stamper.

3. Kok vannet:

- Kok opp vannet i en liten kjele eller vannkoker.

4. Legg til de malte krydderne:

- Tilsett det malte krydderpulveret i det kokende vannet.

- Rør godt for å kombinere.

5. Legg til sukker og teblader (valgfritt):

- Tilsett sukker etter smak og rør til det er oppløst.

- Om ønskelig, tilsett teblader for ekstra smak.

6. Småkok:

- Kok opp krydret te, reduser deretter varmen og la det småkoke i 5-7 minutter.

7. Strekk:

- Sil teen med en finmasket sil over i en kopp.

8. Legg til melk (valgfritt):

- Om ønskelig, tilsett melk etter smak.

9. Server:

- Server badia-teen varm og nyt dens varme, aromatiske smaker.

Tips:

- Du kan justere mengden krydder i henhold til dine preferanser.

- For en sterkere te, øk mengden krydderpulver.

- Hvis du foretrekker en søtere te, tilsett mer sukker.

– Badia-te konsumeres tradisjonelt uten melk, men du kan tilsette melk hvis du vil.