Opprett en lettere, sunnere versjon av tradisjonelle steinbit nuggets uten all røren og panering. Bland maismel, paprika, salt og pepper. Coat en teflonpanne med spray matolje. Mudre steinbit nuggets gjennom blandingen og deretter pan-yngel på middels høy varme på hver side til de er gyllenbrune. Serveres med en lett tarter saus og kiler av sitron. Disse pannestekt nuggets kan også brukes for velsmakende fisk elendige. Mest tortillas med strimlet kål, fersk tomat salsa og kokt steinbit nuggets. Serveres med lettrømme og kiler av frisk lime.
Fish Chowder

Steinbit nuggets kan brukes i sjømat fiskesuppen. Surr hakket løk, skiver selleri og gulrøtter og finhakket hvitløk i en stor suppe potten. Tilsett hakkede poteter, grønnsaksbuljong eller fiskekraft og la det småkoke til grønnsakene er møre. Visp inn melk, krydder som persille, paprika, salt og pepper. Kok i ytterligere 10 minutter til væsken er litt tykkere. Rør inn steinbit nuggets og småkoke til fisken er gjennomstekt og flak lett med en gaffel. Revet cheddar ost kan bli tatt inn i suppen før servering.
Velsmakende fisk kaker

For å lage fiskekaker, sesong steinbit nuggets med salt, pepper og sitronsaft. Stek i en panne med olivenolje før like gjennomstekt. La nuggets koke og deretter flasse med en gaffel. I en bolle, kombinere finhakket selleri og løk, en dash av Dijon sennep og majones. Visp inn et egg og krydre blandingen med sitronskall, paprika, malt spisskummen, salt og pepper. Plasser blandingen i kjøleskap inntil det er avkjølt, og litt fast, ca. 30 minutter. Varm olivenolje i en kjele på middels lav varme. Danne fisken blandingen i små karbonader og stek dem ca 4 minutter på hver side, til de er gyllenbrune. Serveres med hvitløk majones og en kile av sitron.
Grillet til perfeksjon

Maller nuggets kan lett grillet på grillspyd. Lag en marinade ved å blande limesaft, chilipulver, malt spisskummen, salt og pepper. Plasser steinbit i et glassfat og dekk med marinade. Kjøle fisken i en time, snu halvveis gjennom. Hakk løk i 2-tommers kiler. Rene og tørre hvite knappen sopp. Ved hjelp av 12-tommers spydene, træ steinbit på grillspyd, som alternerer med grønnsakene. Olje grillrister for å holde fisken fester seg. Grill spydene over middels høy varme til gjennomstekt, ca 8 minutter.