Hvordan Cook Indrefilet av svin med Indirekte Heat

Utendørs grilling er en kunst, og over tid, lære deg teknikker for riktig å forberede ulike typer kjøtt. Ved hjelp av indirekte varme, for eksempel, er standard når du forbereder større kutt av møtes. Beslektet med røyking, matlaging med indirekte varme forbereder kjøttet sakte. Langsom matlaging varmer kjøttet hele veien gjennom uten å tørke ut alle naturlig juice. Hele indrefilet av svin er godt egnet for langsom matlaging på grillen, fordi det er mørt og lett å lage mat til saftig perfeksjon.
Hva du trenger
Tørkepapir
krydder /marinade
Water pan
Grill pusse
Olivenolje
Drip pan
Tin folie
Instruksjoner

1. Klipp og trekk forsiktig bort sølv membranen fra kjøtt, hvis det er en. Skjær i retning av kjøttet korn. Pat kjøttet tørt med tørkepapir.
   

2. Krydre loin som ønsket. Tørre gnir, overnattings marinader og saltlake er alt mulig. Alternativene inkluderer en enkel gni av hvitløk og pepper, mer komplekse urt gnir, italiensk dressing, grillsaus, asiatisk marinade, rødvin marinade eller frukt marinade. Gjør nok marinade å marinere kjøttet i flere timer på forhånd og å tråkle kjøttet med under matlaging.
   

3. Stable kull på den ene siden av grillkammeret, hvis du har en kullgrill . Plasser et vann pan i grillen for å sikre en fuktig matlaging miljø. Tenn på kullene og vente til en lys grå aske skjemaer på toppen. Satt bare én side av gassgriller til 250 F og forvarme i 15 minutter.
   

4. Pensle grillristen med olivenolje.
   

5. Sett svin på grillen, over dryppepannen på motsatt side av varmekilden. Stek indrefilet til bunnen er fullt brunet og deretter snu det og stek den andre siden. Brush marinert svinekjøtt lender jevnlig gjennom hele kokeprosessen. Med mindre bla kjøtt eller børsting marinade, la lokket på grillen hele kokeprosessen. Sett inn et steketermometer inn i den tykke delen av kjøttet etter siste flip.
   

6. Fjern indrefilet når den interne temperaturen når 150 F. Set indrefilet til side. Tent kjøttet med aluminiumsfolie og la den avkjøles i 10 minutter før du skjærer.